Bar PICCOLO - Cocktail bar in Thao Dien, District 2, Ho Chi Minh City

Bar Piccolo là dự án thứ hai của đội ngũ đứng sau Mellow Bar, nằm trong một con hẻm nhỏ rẽ ra từ trục đường chính của Thao Dien. Không gian mang đậm phong cách Địa Trung Hải cả về trang trí lẫn triết lý đồ uống — thực đơn được cắt gọn có chủ đích, xoay quanh những cocktail gợi nhắc văn hóa aperitif châu Âu thay vì những sự kết hợp trái cây nhiệt đới phổ biến ở các quán khác trong khu vực. Picon Bière — một cocktail bia vị đắng ngọt kiểu Pháp hiếm thấy ở Sài Gòn — là món được bartender gợi ý và cũng là thước đo chuẩn xác cho cái "gu" của quán: cụ thể, không cầu kỳ, và có chút bất ngờ.

Quy mô của quán phù hợp với không gian. Với chỗ ngồi cả trong lẫn ngoài, Bar Piccolo tiếp nhận thoải mái các nhóm nhỏ mà không tạo cảm giác chật chội; vị trí trong hẻm tự nhiên lọc bớt khách vãng lai, giữ mức ồn đủ thấp để trò chuyện. Nhạc nền nhẹ nhàng lấp đầy khoảng lặng mà không lấn át. Nhân viên nhiệt tình và thoải mái giao tiếp bằng tiếng Anh — điều khá quan trọng với lượng khách chủ yếu là expat và khách du lịch chưa quen với danh sách đồ uống của quán.

Piccolo mở cửa mỗi ngày từ 17:00 đến 1:00 sáng, phù hợp cho cả buổi uống đầu tối lẫn điểm ghé chân sau bữa tối muộn. Chính sách cho phép mang đồ ăn từ ngoài vào mang lại sự linh hoạt, biến nơi đây thành điểm neo cho cả một buổi tối dài hơn là chỉ một điểm đến đơn thuần. Với 47 đánh giá Google và điểm số hoàn hảo, quán vẫn đang ở giai đoạn đầu của hành trình gây dựng tên tuổi — được đánh giá cao bởi những ai đã tìm đến, nhưng chưa nằm trong vòng tròn quán bar quen thuộc của Thao Dien. Chính khoảng cách giữa chất lượng và độ phủ sóng đó mới là lý do đáng để biết đến Bar Piccolo trước khi nó đông dần.