Souru Alchemy - Hookah bar in Thao Dien, District 2, Ho Chi Minh City

Souru Alchemy nằm trên đường Duyên Hải, trong góc khu dân cư yên tĩnh của An Khánh — nhưng không gian bên trong lại là một câu chuyện hoàn toàn khác. Thiết kế tinh xảo mang phong cách Maroc và Trung Đông — vải dệt nhiều lớp, đèn lồng họa tiết, ánh sáng được sắp đặt có chủ ý — cho thấy chủ quán đã bỏ nhiều tâm sức vào từng chi tiết. Khách đến đây liên tục nhận xét rằng cách bố trí chỗ ngồi và không khí là thứ đập vào mắt ngay từ bước chân đầu tiên.

Shisha là trọng tâm của quán. Nhân viên tiếp cận bộ môn này với chuyên môn thực sự — nhiệt tình gợi ý các loại hỗn hợp và phục vụ đúng chuẩn, khiến nhiều khách nhận xét đây là chỗ hút shisha ngon nhất họ tìm được ở thành phố. Xì gà cũng có trong menu, dành cho những ai muốn thưởng thức theo nhịp chậm hơn bên cạnh đồ uống.

Cocktail được pha thủ công và làm đúng theo yêu cầu — nhiều người đánh giá ghi nhận rằng chỉ cần mô tả khẩu vị với nhân viên là nhận được chính xác thứ mình muốn, không mất công giải thích lại. Thực đơn trà và cà phê chạy song song với quầy bar, thu hút khách ghé vào buổi chiều, trước khi đám đông đêm muộn kéo đến.

Giờ mở cửa 9 giờ sáng đến 3 giờ sáng mỗi ngày giúp quán linh hoạt theo cách hiếm thấy: có thể là điểm ghé uống trà yên tĩnh buổi chiều, một lựa chọn cho bữa tối, hoặc nơi ngồi qua đêm sau khi phần còn lại của Thao Dien đã đóng cửa. Khách đến quán đa phần là những người thích không khí giao lưu: các nhóm bạn muốn ngồi lâu bên shisha, các cặp đôi tìm kiếm không gian có chiều sâu, và những khách quen quay lại chủ yếu vì đội ngũ nhân viên.

Không gian rất ăn ảnh, với kết cấu và ánh sáng ấm đủ để xứng đáng với những tấm ảnh. Trên một con phố mà các cocktail bar thường hội tụ về cùng một phong cách công nghiệp trầm lặng, thẩm mỹ Trung Đông cùng khung giờ hoạt động trải dài từ ban ngày đến tận đêm khuya đã tạo cho Souru Alchemy một vị trí rõ ràng và khác biệt.