...it's not the first time I've come to this place to eat ramen...for me, the best in the area. Authentic, fast service, helpful staff. I recommend it without reservation.
Ramen restaurant
TONKOTSU RAMEN ICHIBANKEN - Thao Dien - Ramen restaurant in Thao Dien, District 2, Ho Chi Minh City
+31
Câu Chuyện
Về Địa Điểm Này
Nước dùng tonkotsu tại Ichibanken chính là thứ khiến khách quen cứ phải quay lại — một nồi nước hầm xương heo đậm đà, béo mượt, nghe có vẻ nặng nhưng lại không bị mặn tay. Với 4,9 sao trên hơn 3.400 đánh giá Google, đây là một trong những quán ramen được khen ngợi nhất tại Thao Dien — khu vực mà các nhà hàng Nhật đang cạnh tranh rất gắt gao để giữ chân cả khách expat lẫn thực khách địa phương.
Độ dai của sợi mì có thể điều chỉnh ngay tại bàn — một chi tiết nhỏ nhưng cho thấy bếp ở đây thực sự coi trọng nghề. Chashu được làm mềm đúng nghĩa, chỉ cần nhẹ tay là đã tan ra, còn trứng lòng đào thì đạt chuẩn với lòng đỏ sánh vàng đúng điệu. Phiên bản tỏi tonkotsu bổ sung thêm chiều sâu của tỏi nướng vào nước dùng gốc; phiên bản tỏi đen đi xa hơn một bước, đậm hơn và phức hợp hơn. Ramen miso cay hoàn thiện bộ tứ bát cơ bản, dù những ai thích cay thật sự có thể cần gọi thêm ớt — mức cay mặc định khá nhẹ so với nhiều tiêu chuẩn.
Không gian mang phong cách tối giản Nhật Bản: đường nét gọn gàng, bố trí ngăn nắp, không có gì thừa thãi. Thực đơn tiếng Anh được gọi qua mã QR, thuận tiện cho khách quốc tế. Phần ăn khá lớn, khách lần đầu thường hay đánh giá thấp khẩu phần. Các món phụ — há cảo, cơm rang — mở rộng thêm lựa chọn cho nhóm bạn có khẩu vị khác nhau.
Tọa lạc trên đường Xuân Thủy và mở cửa hàng ngày từ 11 giờ sáng đến 11 giờ 30 đêm, Ichibanken phục vụ cả khách ăn trưa lẫn khách ăn tối muộn — một khung giờ mà ít quán ramen nào trong khu vực có thể sánh kịp. Phía trước có chỗ gửi xe máy. Sự kết hợp giữa kỹ thuật nấu nước dùng nghiêm túc, khả năng tùy chỉnh sợi mì và chất lượng ổn định qua từng lần ghé thăm là điều tạo nên sự khác biệt của Ichibanken trong một tuyến phố mà chất lượng nhà hàng Nhật có thể dao động đáng kể.
tonkotsu brothgarlic tonkotsu ramenblack garlic ramennoodle firmness selectionmelt-in-your-mouth chashu
cozyminimalistcleancasual
Menu Highlights
What to order at TONKOTSU RAMEN ICHIBANKEN - Thao Dien
Fried Rice + Fried Chicken + Wontons in Spicy Sauce + Egg
325k VND
Fried Rice + Chicken Wings + Spicy Wontons + Egg
325k VND
Fried Rice + Fried Chicken + Pan-fried Wontons + Egg
306k VND
Cơm chiên thơm ngon, gà rán giòn, sủi cảo mềm, trứng lòng đào.
Fried Rice + Chicken Wings + Pan-fried Wontons + Egg
306k VND
White Rice + Fried Chicken + Wontons in Spicy Sauce + Egg
273k VND
Cơm trắng mềm, gà rán giòn, sủi cảo sốt cay, trứng lòng đào.
Full menu below · prices in VND.
Đánh Giá
4.9(4596)
Great service. They have ‘less salty’ option for ramen but personally it’s still quite salty for us. The mentaiko tokoyaki is a nice must-try side dish!
Takoyaki very delicous with hot deep fried and fresh octopus inside surrounded by a layer of dough and fried topped with a special sauce and fish eggs. Truly phenominal!!!
I go to this restaurant every time I crave ramen. There are so many options to choose from and you can customize your order to your liking. The food here is very flavorful and they have a variety of spices to add your dish. Love it!
It's Ramen shop. We got Tonkotsu, Champon and Gyoza. The Tonkotsu was quite normal, and Champon was better. Gyoza was also normal. As the price for the value, only Champon is ok for the price, the others were No. Then they require to scan the QR code to order, but the response by thr scannin the QR code was different on each device. They required to register them as friend on LINE on my device, and required email registration for my friends. Anyway without giving the personal information, we could not place the order. Only with this fact, I will never visit again. Anyway the inside of the shop was spacy, so it's better than the other small shop, but over all, it's expensive for the standard quality as Japanese own ramen shop. Actually they are located at very expensive location, so it's quite natural though. Ah one more thing, if you put good review on Google Map, then they give you a free drink. That's why the score on Google map is really good here. Lastly Champon tastes good and was good enough for the price though.
Visit Tips
Visiting TONKOTSU RAMEN ICHIBANKEN - Thao Dien
- ✓
Menu starts from: 13k VND, based on 73 priced items on the public menu.
- ✓
Reservations: Call +84 969 988 817 to book — recommended for weekend dining.
- ✓
Best for: ramen lovers, casual dinner, date night, late-night meals.
- ✓
Delivery: Listed on GrabFood.
gallery
38Hình Ảnh
Food
Vietnamese pork soup
Vietnamese meal spread
Shrimp Vegetable Soup
Fried Rice with Spring Rolls
Vibe
Group of staff in red shirts and black aprons posing outside a ramen restaurant named "Ichiban Ken" (with Tonkotsu Ramen), located in Thao Dien, Saigo
Exterior of a ramen restaurant in Thao Dien, Saigon. The building features a prominent sign with 'TONKOTSU RAMEN ICHIBAN' and Vietnamese text. A group
A close-up of a dark wooden table in a restaurant in Thao Dien, Saigon. On the table, there's a black menu stand with a white card displaying a QR cod
The image depicts the interior of a restaurant located in Thao Dien, Saigon. It features a modern dining area with black bar stools arranged along a l
The image depicts the interior of a modern restaurant in Thao Dien, Saigon. It features a long counter with black stools that have red seats, position
Other
Câu Hỏi Thường Gặp
Hay Được Hỏi
- What's the best dish at TONKOTSU RAMEN ICHIBANKEN - Thao Dien?
- Multiple reviews single out the garlic tonkotsu — one diner 'had every last drop of it.' The black garlic variant is noted for darker, more complex depth.
- Is parking available at TONKOTSU RAMEN ICHIBANKEN - Thao Dien?
- Bike parking is available out front. A reviewer confirmed 'Space for bike parking outside.'
- Is TONKOTSU RAMEN ICHIBANKEN - Thao Dien open for late night?
- The restaurant is open daily until 11:30 PM, covering both the lunch rush and late-dinner crowd.
- Is TONKOTSU RAMEN ICHIBANKEN - Thao Dien halal / pork-free?
- No — tonkotsu ramen is built on slow-cooked pork bone broth, and chashu pork is a standard topping.
Gần đây
Tương tự TONKOTSU RAMEN ICHIBANKEN - Thao Dien
Các Ramen restaurant khác ở Thảo Điền bạn có thể thích
location