Machida Shoten mang format chuỗi ramen Nhật đến Quốc Hương với thực đơn tập trung vào những món cốt lõi. Nước tonkotsu mặc định khá đặc, nhưng trên bàn có sẵn nước sôi cho ai muốn pha loãng bớt — một chi tiết nhỏ nhưng được khách quen nhắc đến thường xuyên. Mè và hành lá được để sẵn như gia vị đi kèm, còn giá đỗ có thể yêu cầu bỏ ra. Miso ramen cay là món thu hút khách quay lại đều đặn, trong khi tùy chọn nước dùng gà giúp mở rộng thực đơn ra ngoài các biến thể thiên về thịt heo thường thấy ở format này.
Địa chỉ trên Quốc Hương nằm trong khu vực ẩm thực tập trung hơn của Thao Dien, gần một số quán cà phê và tiệm bánh ngọt để lấp đầy một buổi chiều dài hơn. Không gian bên trong khá tối giản — bàn ghế đơn giản, phục vụ gọn gàng nhanh nhẹn, kiểu setup ưu tiên phục vụ nhanh mà không tạo cảm giác bị giục giã.
Đánh giá 4.8 sao trên hơn 2.300 lượt review Google đưa Machida Shoten vào nhóm những quán ramen được đánh giá nhất quán nhất trong khu vực. Những lời khen tập trung vào chất lượng nước dùng và không khí quán ramen Nhật đơn giản, mộc mạc; còn những chỉ trích lặp đi lặp lại chỉ ra một số hạn chế trong khâu thực hiện — món ăn nguội, topping quá mặn, và khẩu phần so với giá tiền — xuất hiện trong các đánh giá sao thấp hơn. Món Parmesan ramen từng tạo được lượng khách trung thành ngay từ đầu nay đã bị rút khỏi thực đơn, một sự thiếu vắng mà khách quen lâu năm vẫn còn đề cập.
Những gì còn lại là một thực đơn gọn gàng xoay quanh các biến thể tonkotsu và miso, được phục vụ theo format mà khách Nhật thường thấy quen thuộc và dân expat quay lại vì sự ổn định. Món ăn ở đây không hướng đến sự bất ngờ — sức hút nằm ở tính nhất quán, một tô nước dùng đậm sánh, và địa chỉ dễ dàng ghép vào một buổi tối dài trên Quốc Hương.
Having been to several Machida Shoten in Japan, this brance is so out of place. The broth STINKS of pork, the noodles are inconsistent, and the place is not clean, I had to give up my bowl halfway. That explains why it's emptier than other ramen shops in Thao Dien.
Chain ramen spot from Japan that is a few blocks walk from the mrt line. Got the spicy miso ramen , with gyoza and soda combo and a small pork fried rice.
The broth is nicely thick and tasty. I used to get the Parmesan ramen all the time, but sadly they don’t make it anymore, and I haven’t found anywhere else in HCM that does. It’s still my favorite ramen spot, and they even have a chicken option if you don’t eat pork. But please bring back the Parmesan ramen 😔
Good Ramen. I don't like the idea of putting bean sprouts but you can just order them not to, over all 4/5
Yeah, it was a good bowl of ramen I guess, but I didn't think it was all that either. Way too pricey to begin with.
Ramen with Toppings
Japanese Ramen (Shoyu or Miso Style)
Fried Rice with Corn
Ramen
Ramen with Soup and Side Dishes
Gyoza
The image depicts the interior of a casual restaurant in Thao Dien, Saigon. Customers are seated at a counter facing the kitchen, where staff are prep
The image depicts the interior of a Vietnamese restaurant located in Thao Dien, Saigon. It features wooden booth seating with red cushions, rectangula
The image depicts the interior of a casual dining restaurant in Thao Dien, Saigon. It features wooden booth seating with red cushioned seats, a counte
