Had an amazing dinner right in front of the chefs, one of whom chatted with us. All of the ingredients, including the broth, were so flavorful, rich, and had an incredible depth of flavor. Interesting promotions near Tet too! Awesome place.
Ramen restaurant
Shinsho Ramen Nguyễn Đăng Giai - Ramen restaurant in Thao Dien, District 2, Ho Chi Minh City
+32
Câu Chuyện
Về Địa Điểm Này
Shinsho Ramen tọa lạc tại một địa chỉ kín đáo trên đường Nguyễn Đăng Giai, nhưng vẫn thu hút lượng khách trung thành quay lại vì đúng hai tô: ramen nấm truffle và tsukemen. Tô truffle kết hợp nước dùng pai-tan với dầu truffle và nấm — liều lượng vừa phải, đủ để hương thơm nâng tầm hương vị mà không lấn át. Tsukemen phục vụ mì tươi sợi dày kèm bát nước dùng xương đặc sánh riêng để chấm, một kiểu ăn hiếm khi được làm tốt trong khu vực này — và ai đã gọi một lần thường quay lại gọi thêm.
Điều phân biệt bếp này với những quán ramen nặng vị hơn ở Thao Dien nằm ở cách điều chỉnh nước dùng. Canh được nấu nhạt hơn đa số, và độ mặn có thể điều chỉnh theo yêu cầu — một chi tiết mà khách quen đều nhận ra. Traditional Ramen đi kèm hai lát chashu với nước dùng nêm tương xì dầu; phiên bản Shoyu Hakusai thêm vào bắp cải trắng hầm kỹ, tạo nên một tô thanh hơn và đậm vị rau củ hơn. Mazemen — ramen không có nước dùng — là lựa chọn cho ai muốn thử điều gì đó khác biệt. Combo kết hợp ramen với karaage tôm hoặc gà được ghi là khẩu phần nhỏ, phù hợp với nhịp ăn trưa.
Không gian bên trong rộng hơn vẻ ngoài cửa vào — đủ chỗ cho cả nhóm, đủ yên tĩnh để trò chuyện thoải mái. Ghế quầy nhìn vào bếp mở là những chỗ lấp đầy sớm nhất trong giờ cao điểm buổi trưa thứ Sáu và cuối tuần, từ 11 giờ sáng đến 2 giờ 30 chiều trước khi bắt đầu ca tối lúc 4 giờ. Nhân viên phục vụ tốt ngoài giờ cao điểm; trưa thứ Sáu đông đúc khiến tốc độ phục vụ chậm lại đáng kể nhưng không khí trong quán vẫn điều hòa. Đầu bếp đôi khi được thấy trò chuyện với khách ngồi quầy ngay trong lúc phục vụ, điều này tạo cho không gian cảm giác bớt xa cách hơn so với các quán ramen tương tự trong khu vực.
Với 2.323 đánh giá trên Google trung bình 4.9 sao, điểm số của Shinsho Ramen phản ánh lượng khách quay lại thường xuyên. Ramen truffle thu hút người đến lần đầu; tsukemen và tonkotsu là lý do họ lấp đầy bàn vào tuần tiếp theo.
truffle mushroom ramentsukemen dipping noodlestonkotsu brothtender chashuadjustable broth saltiness
peacefulspaciouscleancozyopen-kitchen
Menu Highlights
What to order at Shinsho Ramen Nguyễn Đăng Giai
Combo 549K
549k VND
2 Ramen Truyền Thống 1 Ramen Miso Cay 1 Gà Karaage (M) Combo giá gốc 681,372đ giảm còn 549,000đ.
Combo 389K
389k VND
2 Ramen Truyền Thống 2 Nước Ngọt Combo giá gốc 455,544đ giảm còn 389,000đ.
Traditional Combo & Chicken (S)
289k VND
Traditional & Shrimp Combo (S)
289k VND
Combo Miso Noodles & Shrimp (Small)
285k VND
Full menu below · prices in VND.
Đánh Giá
4.9(2441)
✅ Cozy and welcoming space with friendly staff and impressively quick service. ✅ The broth is rich, savory, and customizable to your preferred flavor intensity. The ajitama egg is perfectly seasoned, and the chashu is incredibly tender and full of flavor. 🍽️ Must-try dishes: Shoyu Tonkotsu with Ajitama and the Tonkotsu Tsukemen dipping ramen.
The truffle ramen was incredible. The broth was rich and creamy, with just the right amount of truffle aroma - not too strong, just enough to make every bite feel special. The noodles had that perfect chew, soaking up all the flavor. Every spoonful felt warm, comforting, and honestly unforgettable. It’s the kind of dish that makes you stop talking for a moment just to enjoy how good it is. You guys should try :3
Best in town. Free appetizer for Google check in. Very nice. Will come back and try more 😉
Great atmosphere and noodles are made correctly to order. Great flavors (I personally liked the truffle). Quick service and good price.
Visit Tips
Visiting Shinsho Ramen Nguyễn Đăng Giai
- ✓
Menu starts from: 11k VND, based on 74 priced items on the public menu.
- ✓
Reservations: Call +84 792 863 979 to book — recommended for weekend dining.
- ✓
Best for: date night, lunch, group dinner, solo dining.
- ✓
Delivery: Listed on GrabFood.
gallery
39Hình Ảnh
Vibe
A spacious, modern interior of a restaurant or café in Thao Dien, Saigon. Features wooden tables and benches, warm-toned lighting from hanging lantern
The image depicts the exterior of a food venue in Thao Dien, Saigon. It features a corrugated metal structure with a blue signboard displaying text (p
The image depicts the interior of a restaurant or café in Thao Dien, Saigon. It features wooden tables and benches arranged along a long corridor with
The image depicts an interior space of a venue in Thao Dien, Saigon. It features a kitchen counter with glass-fronted cabinets displaying various item
The image depicts the interior of a modern café or restaurant in Thao Dien, Saigon. It features several wooden chairs with light-colored cushions arra
A blurry interior shot of a long, narrow room with wooden flooring, rows of tables and chairs, and soft lighting from ceiling fixtures. The space appe
The image depicts the interior of a venue in Thao Dien, Saigon. It features wooden tables and benches arranged along the walls, with woven bamboo-styl
Other
Câu Hỏi Thường Gặp
Hay Được Hỏi
- What's the best dish at Shinsho Ramen Nguyễn Đăng Giai?
- Reviewers most often return for the Ramen X Mushroom Truffle and the Tsukemen dipping noodles. One reviewer described the truffle broth as 'rich and creamy, with just the right amount of truffle aroma,' while another called the tsukemen broth 'very umami' and came back specifically for it.
- Is Shinsho Ramen Nguyễn Đăng Giai good for groups?
- The dining room is spacious enough for groups despite an unassuming entrance. Counter seats facing the open kitchen fill first, and the room stays calm even during the busiest Friday lunch service.
- Is Shinsho Ramen Nguyễn Đăng Giai quiet or loud?
- Reviews describe a calm atmosphere where 'conversations carry' even during peak hours. One reviewer noted dining in front of the open kitchen while chatting with the chefs, giving the space a relaxed feel.
- Does Shinsho Ramen Nguyễn Đăng Giai have vegetarian options?
- The menu lists a Vegetables Ramen. The broth calibration here runs lighter than most ramen counters, though the kitchen's focus is primarily on meat-based tonkotsu and shoyu preparations.
Gần đây
Tương tự Shinsho Ramen Nguyễn Đăng Giai
Các Ramen restaurant khác ở Thảo Điền bạn có thể thích
Explore
More in Thao Dien
location