Cafe 1/4 Mot Phan Tu 茶寮さいごん - Cafe in Thao Dien, District 2, Ho Chi Minh City

Cafe 1/4 Mot Phan Tu tọa lạc trong một không gian nhỏ như quầy ki-ốt bên trong Oishi Town, đi vào từ hẻm 28 Thảo Điền, và chính thực đơn matcha là thứ tạo nên sự khác biệt so với phần còn lại của cảnh cà phê Thao Dien. Matcha được nhập từ Uji, Kyoto — hạng ceremonial — và các barista am hiểu đáng kể về nguồn gốc lẫn cách pha chế, điều này lý giải vì sao vị matcha ở đây ít đắng hơn so với đa phần các quán cà phê ở Việt Nam. Matcha cream được khách hàng khen ngợi đều đặn như một điểm nhấn nổi bật, còn các công thức đặc trưng như matcha sữa dừa và matcha nước dừa kết hợp chiều sâu thảo mộc của trà với vị ngọt nhiệt đới, uống rất hợp với cái nóng Sài Gòn. Cold brew dành cho người thích cà phê, và oat milk có sẵn trong toàn bộ thực đơn — một chi tiết nhỏ nhưng nói lên nhiều về định vị của quán.

Không gian cố tình giữ nhỏ gọn, số chỗ ngồi hạn chế tạo nên bầu không khí yên tĩnh và thư thái thay vì đông đúc, tấp nập. Khách quen đến để nhâm nhi ly đồ uống và trò chuyện với bạn bè hơn là ghé nhanh rồi đi, và các barista — thường xuyên được nhắc đến trong đánh giá vì sự thân thiện — càng củng cố thêm bầu không khí đó. Mức giá nằm ở phân khúc specialty của Thao Dien, một số khách thấy hơi cao, nhưng với người yêu matcha, nguồn nguyên liệu và cách pha chế hoàn toàn xứng đáng với định vị đó.

Vị trí trong hẻm bên trong Oishi Town đòi hỏi đôi chút mày mò tìm đường trong lần đầu ghé thăm. Khu phức hợp nằm cạnh một khu vườn gia đình, không gian xưởng sáng tạo, cùng các nhà hàng lân cận trong đó có Nanaimo Oyster Bar, khiến cả đoạn hẻm trở thành điểm đến tự nhiên cho trọn một buổi chiều hơn là chỉ ghé qua nhanh. Có chỗ đậu xe qua bãi của Oishi Town do bảo vệ quản lý gần Nanaimo Oyster Bar. Với những ai đặc biệt tìm kiếm matcha được chăm chút đúng nghĩa, đây là một trong số ít địa điểm ở khu vực này mà sự tập trung đó là thật sự.