Trên đoạn đường Quốc Hương tấp nập ở Thảo Điền, Hải Sản Hoàng Gia hoạt động theo một mô hình minh bạch: thực khách tự chọn hải sản sống từ bể, xem cân tại bàn trước khi đưa vào bếp và biết rõ giá tiền ngay từ đầu. Cần lưu ý rằng phí chế biến và tiền khăn ướt sẽ tính riêng, không bao gồm trong giá niêm yết — điều này hay làm khách lần đầu bỡ ngỡ, nhưng đây là thông lệ phổ biến ở đây.
Tôm sông là món thu hút khách đều đặn nhất: cỡ lòng bàn tay, thịt béo ngậy và bùi, giá khoảng 140.000 VND/con, là lý do chính khiến nhiều thực khách quay lại. Tôm hùm dao động quanh mức 1,5 triệu VND/kg. Riêng ốc hương — loại ốc biển cỡ lớn — cuối tuần mới là thời điểm lý tưởng nhất; loại siêu to thường có mặt vào tối thứ Bảy và Chủ Nhật, còn giữa tuần thì khó gặp hơn. Các bể còn có cua, cua hoàng đế, cá bơn và nhiều loại hải sản khác tùy từng ngày.
Phong cách chế biến thiên về sốt trứng muối và các loại sốt kiểu Thái, đều được thực khách đánh giá cao, dù chất lượng có thể dao động tùy ca bếp. Nhìn chung, nhà bếp không chuộng gia vị nặng — để nguyên liệu tươi tự thể hiện thay vì lấn át bằng hương vị phức tạp.
Phòng ăn có máy lạnh với chỗ ngồi rộng rãi, nhân viên phục vụ thường xuyên dọn dẹp vỏ và xương giữa các món — một lợi thế thiết thực khi ăn hải sản theo kiểu đủ mâm. Các đánh giá đều nhận xét dịch vụ chu đáo, nhân viên có thể giao tiếp tiếng Anh cơ bản, phù hợp với cộng đồng người nước ngoài thường xuyên lui tới khu vực này. Vị trí trên đường Quốc Hương cũng cho thực khách ngồi trong nhà tầm nhìn thoải mái ra khung cảnh phố phường bên ngoài.
Mở cửa từ 8 giờ sáng đến 0 giờ đêm mỗi ngày trong tuần, nhà hàng phục vụ từ bữa trưa sớm đến các buổi tối muộn cuối tuần. Với 818 đánh giá và điểm trung bình 4,8 sao, đây là một trong những nhà hàng hải sản sống được đánh giá tốt nhất trong phân khúc giá này tại khu vực.
