CHAY GARDEN Xuân Thủy - Vegetarian restaurant in Thao Dien, District 2, Ho Chi Minh City

Chay Garden trên đường Xuân Thủy chung lối vào với một nhà hàng Thái của cùng chủ — dễ bỏ qua nếu không để ý, nhưng khách quen thì biết rõ. Bước qua cổng, không gian bên trong hiện ra với vật liệu tự nhiên: mặt gỗ, cây xanh trồng chậu, và một sự yên tĩnh dịu dàng trái ngược hẳn với con phố tấp nập bên ngoài. Mùi thơm của rau thơm và gia vị đã phảng phất ngay từ khi thực khách vừa an tọa.

Thực đơn thuần chay ở đây có chiều sâu đáng kể hơn so với phần lớn các quán chay khác ở Thao Dien. Ngó sen lắc bột phô mai được bày cùng những món cầu kỳ hơn — gỏi đậu rồng với hạt macadamia và nấm bunashimeji, gỏi khoai môn nấm trộn sốt chanh leo, và canh gấc kết hợp đậu phụ, nấm shiitake cùng đậu trắng và đậu đỏ trong một nồi nước dùng vừa bổ dưỡng vừa thuần Việt. Nấm bào ngư tempura ăn kèm tương me; chả giò chiên nhân trái cây dùng trái cây bốn mùa thay vì nhân rau củ thông thường. Thực đơn cũng có lẩu cho những bàn đông người.

Với điểm trung bình 4,8 trên 1.632 đánh giá Google, đây là một trong những nhà hàng chay được khen ngợi đều đặn nhất tại Thành phố Hồ Chí Minh. Nhiều thực khách nhận xét rằng bếp nêm nếm đậm đà nhưng không gây cảm giác nặng bụng — điểm khác biệt quan trọng với những ai còn e ngại ẩm thực chay Việt. Cách bày trí chỉn chu mà không màu mè, khẩu phần thực chất, và phục vụ vẫn giữ được nhịp độ ngay cả trong ca trưa đông khách.

Chay Garden thu hút cả người ăn chay lẫn người ăn mặn, các bàn gia đình đi ăn cùng người thân lớn tuổi, và khách quốc tế lần đầu khám phá thực đơn chay Việt. Hình thức buffet cũng có sẵn cho nhóm đông muốn thưởng thức nhiều món mà không cần gọi từng phần riêng lẻ. Ở Thao Dien, đây là cái tên thường được lấy làm thước đo khi so sánh các lựa chọn ăn chay khác.