cube cake - Bakery in Thao Dien, District 2, Ho Chi Minh City

Cube Cake nằm trên đường Xuân Thủy, chiếm một không gian nhỏ nhưng được bài trí có chủ ý — con phố này dần trở thành điểm đến quen thuộc cho những ai đang rong ruổi trên "mạch bánh ngọt" của Thao Dien. Thực đơn khá tập trung: chỉ một vài loại bánh signature xoay quanh kiểu trình bày cube đặc trưng của tiệm, mỗi miếng cắt ra đã đủ phần để gọi là một bữa bánh thực sự. Bánh chocolate là món ghi dấu ấn nhất — đặc, đậm và béo sữa theo kiểu gần với ganache Pháp hơn là những chiếc bánh bông lan nhẹ vẫn phổ biến trong khu vực. Khách quen thường nói rằng chính chiếc bánh này kéo họ quay lại.

Ngoài chocolate, thực đơn mở ra những lựa chọn nhẹ nhàng hơn. Bánh cheesecake sữa chua Đà Lạt có kết cấu mềm mịn, béo nhẹ và ngọt vừa không thừa, trong khi phiên bản "jasmine forest" được nhiều người nhận xét là lý tưởng cho ai thấy bánh ngọt thường quá đậm vị — thơm sữa, gần như không ngọt và rất thanh. Một loại bánh hạt dẻ cũng xuất hiện trong vòng xoay theo mùa, dù phần yoghurt cheese có vị chua khá rõ từ chanh. Giá của Cube Cake thuộc nhóm cao hơn mặt bằng chung của Thao Dien, và VAT được tính thêm tại quầy thu ngân chứ không hiển thị sẵn trong tủ trưng bày — điều đáng biết trước khi gọi.

Không gian nghiêng về ánh đèn vàng ấm và bố cục gọn gàng, tạo cảm giác thong thả không vội. Nhân viên thân thiện và nhất quán trong thái độ phục vụ. Đồ uống có bán nhưng theo phản ánh của khách thì thường ra chậm hơn bánh. Tệp khách chủ yếu là các cặp đôi và người đến một mình với mục đích rõ ràng, hơn là nhóm bạn muốn ngồi lâu lướt qua cả thực đơn. Trong một khu vực không thiếu những quán cafe-bakery mở cả ngày, Cube Cake là một trong số ít nơi mà chính chiếc bánh — chứ không phải không gian hay phần cà phê — mới là lý do thực sự để người ta tìm đến.