One of my fav in Thaodien - loving the soup n ramen
Ramen restaurant
Shinsho Ramen Nguyễn Đăng Giai - Ramen restaurant in Thao Dien, District 2, Ho Chi Minh City
+33
스토리
이 장소에 대해
Shinsho Ramen은 Nguyễn Đăng Giai의 소박한 자리에 위치해, 두 가지 메뉴를 위해 다시 찾는 단골들을 끌어모은다. 트러플 버섯 라멘과 tsukemen이 그 주인공이다. 트러플 볼은 파이탄 육수에 트러플 오일과 버섯을 더한 조합으로, 향이 지배하지 않고 풍미를 살리는 수준으로 절제되어 있다. Tsukemen은 두꺼운 생면과 함께 농축된 뼈 육수를 따로 내어 찍어 먹는 방식으로, 이 동네에서 제대로 구현하는 곳이 드문 포맷이다. 한 번 주문한 손님들이 다음에도 같은 메뉴로 돌아온다.
Thao Dien의 진한 라멘 가게들과 이 주방을 구분 짓는 것은 육수의 균형감이다. 수프는 대체로 가볍게 완성되며, 짠맛은 주문별로 조절된다 — 단골들이 알아채는 섬세한 부분이다. Traditional Ramen에는 두 종류의 차슈와 간장 베이스 육수가 곁들여지고, Shoyu Hakusai 버전은 오래 끓인 배추를 더해 채소 풍미가 살아있는 은은한 한 그릇을 선보인다. Mazemen(육수 없이 내는 라멘)은 색다른 것을 원하는 손님들을 위한 선택지로 메뉴 구성을 마무리한다. 새우 또는 닭 karaage와 라멘을 조합한 콤보는 소량으로 제공되며 점심 페이스에 잘 맞는다.
내부는 입구보다 훨씬 넓어 그룹 방문도 여유롭고, 대화가 자연스럽게 이어질 만큼 조용한 분위기다. 오픈 키친을 바라보는 카운터 좌석은 오전 11시부터 오후 2시 30분까지 이어지는 금요일 및 주말 점심 피크 때 가장 먼저 채워진다. 이후 저녁 서비스는 오후 4시에 재개된다. 피크 시간 외에는 직원들이 원활하게 응대하지만, 붐비는 금요일 점심에는 서비스가 눈에 띄게 느려진다 — 그럼에도 공간은 차분함을 잃지 않는다. 서비스 중에도 셰프들이 카운터 손님들과 가볍게 대화를 나누는 모습이 자주 목격되는데, 이런 분위기가 인근의 다른 라멘 카운터들보다 덜 사무적인 느낌을 준다.
2,323건의 구글 리뷰 평균 4.9점은 반복 방문이 쌓인 결과다. 트러플 라멘이 처음 발길을 이끌고, tsukemen과 돈코츠가 다음 주에도 자리를 채우는 이유가 된다.
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Menu Highlights
What to order at Shinsho Ramen Nguyễn Đăng Giai
Combo 549K
549k VND
2 Ramen Truyền Thống 1 Ramen Miso Cay 1 Gà Karaage (M) Combo giá gốc 681,372đ giảm còn 549,000đ.
Combo 389K
389k VND
2 Ramen Truyền Thống 2 Nước Ngọt Combo giá gốc 455,544đ giảm còn 389,000đ.
Traditional Combo & Chicken (S)
289k VND
Traditional & Shrimp Combo (S)
289k VND
Combo Miso Noodles & Shrimp (Small)
285k VND
Full menu below · prices in VND.
리뷰
4.9(2691)
Very good service, serving size not too big, the broth is not salty at all.
Genuine ramen in town! The soup is so tasty with less salty choice. I enjoyed much til last drop 🤭
Good vibes. Amazing recommendation from the staff. The cabbage ramen and truffle ramen both smell so good.
We had a wonderful experience here! I had the ramen with the garlic broth, it was delicious and very rich! The meat and the egg were perfectly cooked. I highly recommend:) The longan tea was also really refreshing.
Visit Tips
Visiting Shinsho Ramen Nguyễn Đăng Giai
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Menu starts from: 11k VND, based on 74 priced items on the public menu.
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Reservations: Call +84 792 863 979 to book — recommended for weekend dining.
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Best for: date night, lunch, group dinner, solo dining.
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Delivery: Listed on GrabFood.
gallery
40사진
Vibe
A spacious, modern interior of a restaurant or café in Thao Dien, Saigon. Features wooden tables and benches, warm-toned lighting from hanging lantern
Other
자주 묻는 질문
자주 묻는 질문
- What's the best dish at Shinsho Ramen Nguyễn Đăng Giai?
- Reviewers most often return for the Ramen X Mushroom Truffle and the Tsukemen dipping noodles. One reviewer described the truffle broth as 'rich and creamy, with just the right amount of truffle aroma,' while another called the tsukemen broth 'very umami' and came back specifically for it.
- Is Shinsho Ramen Nguyễn Đăng Giai good for groups?
- The dining room is spacious enough for groups despite an unassuming entrance. Counter seats facing the open kitchen fill first, and the room stays calm even during the busiest Friday lunch service.
- Is Shinsho Ramen Nguyễn Đăng Giai quiet or loud?
- Reviews describe a calm atmosphere where 'conversations carry' even during peak hours. One reviewer noted dining in front of the open kitchen while chatting with the chefs, giving the space a relaxed feel.
- Does Shinsho Ramen Nguyễn Đăng Giai have vegetarian options?
- The menu lists a Vegetables Ramen. The broth calibration here runs lighter than most ramen counters, though the kitchen's focus is primarily on meat-based tonkotsu and shoyu preparations.
근처
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