Upstairs Tasting Room nằm trên một đoạn yên tĩnh của đường Nguyễn Bá Huân tại Thảo Điền, phục vụ bữa tối sáu tối mỗi tuần cộng thêm một ca ăn trưa vào Chủ Nhật — thứ Ba là ngày duy nhất nhà hàng không mở cửa. Thực đơn cố định: 13 món xoay quanh nguồn cội ẩm thực miền Trung của bếp trưởng, mỗi món là một sự tái diễn giải chắt lọc từ những thứ quen thuộc. Một bát hến xúc bánh đa được chuyển hóa thành đĩa ăn có kết cấu; tham vọng xuyên suốt là giữ lại ký ức về hương vị trong khi tinh gọn mọi thành phần xung quanh nó. Thực khách có thể chọn thêm một món tùy chọn để kéo dài bữa ăn nếu muốn.
Bếp không chỉ dừng lại ở việc hoàn thiện món. Các đầu bếp tự tay mang từng món lên bàn và giải thích tư duy đằng sau mỗi đĩa, khiến bữa ăn diễn ra ở nhịp độ của một cuộc trò chuyện hơn là một giao dịch. Sommelier phụ trách ghép rượu vang, nhưng thực đơn đồ uống không cồn là một lựa chọn thực thụ — những thức uống được xây dựng có chủ đích, thay đổi theo từng món thay vì một loại đồ uống duy nhất kéo dài suốt cả buổi tối.
Không gian nhỏ và cố ý được giữ yên tĩnh, với tầm nhìn hướng thẳng vào bếp mở. Thực khách thường đến với một lý do cụ thể: sinh nhật, kỷ niệm, hay một quyết định có chủ ý để dành vài giờ bên bàn ăn. 13 món được thiết kế để lấp đầy khoảng thời gian đó; nhiều người nhận xét rằng cảm giác no bắt đầu xuất hiện từ khoảng món thứ tám, thế nhưng phần tráng miệng vẫn đủ sức giữ sự chú ý. Ca ăn trưa Chủ Nhật từ 12 giờ đến 3 giờ chiều là điều hiếm gặp ở một nhà hàng tầm này trong khu vực, mang đến lựa chọn ban ngày thay thế cho hình thức bữa tối thông thường.
Trong bức tranh ẩm thực của Thảo Điền — vốn được chi phối bởi những quán bistro thân thiện, điểm brunch cuối tuần và các món ăn quốc tế dễ chịu — Upstairs Tasting Room là ngoại lệ, vận hành ở phân khúc trang trọng nhất của thị trường. Không có thực đơn à la carte, không có sự linh hoạt cho khách ghé vãng lai, và nhà bếp kỳ vọng thực khách sẽ dành trọn thời gian.
Probably one of the most amazing Michelin star restaurant I’ve experienced. It only has 1 star when I’m writing this review but I’m confident that they are getting a second one soon , with that level of service, food experience and immersive mix in the Vietnamese cuisine ! Would book it if you like raw fish and Vietnamese cuisine. Otherwise it may not be for you. Congrats to the Chef and his team cause this is a Gem !
One of the best dining experiences! The ingredients were meticulously thought out and crafted into delicious courses. The wait staff were knowledgeable and explained everything in detail. The head chef also came out himself and served us a main dish which was extra special. Definitely recommend if you're looking for a fine dining experience with modern Vietnamese cuisine.
This is without a doubt the best meal we had in Vietnam. The space is beautiful and the atmosphere is perfect. Chef Truong and his team are incredible to watch, so much discipline in the kitchen, the food is a delicate journey through Vietnamese cuisine. The front of house staff are top tier, incredibly attentive but not intrusive at all, they know what you need before you do without a word uttered. The wine list is so so well curated, I can easily say it’s one of the best wine pairing I have had, the Som’s have put so much thought into the pairing, and where/what producers they are sourcing from. This was a far better experience than some of the best 2 Michelin starred restaurants I have eaten at around the world. If you are in HCMC, this is a must try, you will not regret it. We will definitely be going back.
A quietly confident and well-composed experience. There is a clear ingredient-led approach, but unlike more restrained interpretations, the flavors here are expressive and vibrant. As with Huế cuisine, the dishes carry depth and intensity—yet remain well balanced. Bold, but never overwhelming; everything feels considered and cohesive. The Huế influences are a particularly thoughtful touch, lending the menu a distinct sense of identity without feeling forced. Presentation is clean and deliberate, complementing the food without distraction. The progression of the menu flows naturally, with each course building on the last. The wine selection stands out—particularly the range of natural and skin-contact wines. Well curated, and paired with confidence by a knowledgeable and attentive sommelier. A considered and distinctive expression of modern Vietnamese dining, where nuance and identity are handled with care.
I had a wonderful dining experience at this restaurant. The atmosphere was elegant, clean, and very comfortable, making it a perfect place for both family gatherings and casual meals with friends. The food was of excellent quality, beautifully presented, and full of flavor. Every dish was well-prepared and tasted absolutely delicious. What impressed me the most was the service. The staff were polite, attentive, and very professional. They responded quickly to our requests and made sure everything was perfect throughout the meal. Overall, I would highly recommend this restaurant. It truly deserves a 5-star rating for both its service and food quality.
Breakfast available: Opens by 6 AM — a viable breakfast stop in Thao Dien.
Reservations: Call +84 859 800 586 to book — recommended for weekend dining.
Best for: birthday dinner, date night, anniversary dinner, special occasion.
Các Fine dining restaurant khác ở Thảo Điền bạn có thể thích
