Silvi Coffee Roasters nằm sâu trong một con hẻm dân cư gần đường Nguyễn Quý Đức, khuất đến mức người ghé lần đầu đôi khi đi qua lối vào mà không hay. Nhưng việc tìm tới đây hoàn toàn xứng đáng: đây là nơi duy nhất tại Thành phố Hồ Chí Minh vận hành một bếp hoàn toàn không gluten, và chất lượng món ăn hoàn toàn đứng vững khi so sánh với các thực đơn thông thường theo mọi tiêu chí thực tế.
Bánh mì là món đặc trưng của quán — một ổ bánh baguette an toàn cho người mắc bệnh celiac, vỏ và ruột đúng chuẩn, có nhân thịt heo, thu hút thực khách từ khắp nơi ngoài Thao Dien — những người chưa được ăn một chiếc bánh mì Việt Nam nào kể từ khi nhận chẩn đoán. Nhiều người đánh giá xếp đây là chiếc bánh mì không gluten duy nhất được bán thương mại tại Việt Nam. Margherita pizza cũng nhận được những nhận xét tương tự: mỏng, giòn, kết cấu đủ chuẩn để người phải ăn không gluten vì lý do y tế cảm giác như đang ăn một lát pizza bình thường. Tủ bánh ngọt có cinnamon roll, pecan tart, muffin chanh hạt lanh và apple danish; còn bagel — vỏ giòn, bên trong mềm thực sự — là món dễ thuyết phục nhất với những ai đã từ bỏ loại bánh này sau những trải nghiệm thất vọng trước đây.
Cà phê ở đây dịu và ít đắng hơn so với phong cách cà phê Việt thông thường, phù hợp với định hướng lấy đồ ăn làm trọng tâm của thực đơn. Không gian nhỏ, chỗ ngồi hạn chế, quán đóng cửa thứ Hai, nhưng từ thứ Ba đến Chủ Nhật kể từ 8 giờ 30 sáng, nơi đây đón đều đặn cả khách quen Thao Dien lẫn du khách đã dày công lên danh sách các địa chỉ không gluten trong thành phố. Một chú chó là nhân vật quen thuộc của quán — được nhắc đến đủ nhiều trong các bài đánh giá đến mức trở thành một phần không khí chung. Nhân viên am hiểu về các vấn đề dị ứng thực phẩm — điều thực sự có giá trị thiết thực với những ai ăn ở đây vì nhu cầu y tế chứ không phải sở thích cá nhân.
It was a little hard to find the entrance. It's inside the alley, so you have to look closely. Cozy, quiet, and unique, the bakery cafe staff were friendly and the food looked good. But I had cinnamon rolls and avocado bagels I don't think it can win by taste.😅
Fantastic place to visit! My partner is caelic and was able to have his first banh mi here because of the GF bread. We also shared a pizza and the apple danish. Loved it so much that we came back the next day for bagels as well. Would recommend even as a non-GF visitor 😁
A great place to get a great gluten free food and have a coffee (or tea, smoothie, juice). The food is fresh and the right combination of chewy, soft and crunchy altogether - the banh mi is fantastic as is the Margherita pizza. If you're looking for gluten free in HCMC - this is a definite must visit. The staff are knowledgeable, experienced and lovely. Plus the little doggo made the experience all that much more fun.
The best gluten free experience ever! To have a whole dedicated menu and for the food to be as good as it was doesn’t happen often if ever! The banh mi was amazing, the baguette was like a regular roll, the cinnamon roll was also 10/10, I love this place so much I’ve ordered on grab and been back again since my first visit. Also the pizza was possibly the best thing I’ve eaten since being GF, this place is a must if you are in HCM, don’t miss out. I’ll be ordering more before I leave HCM too ❤️
Pork Banh Mi was just incredible and such a treat to be able to have as a coeliac. We came here twice while in HCMC. I also tried the pecan tart & cinnamon roll, both were real treats. Definitely go support these guys if you're looking for gluten free, coeliac-safe food in Ho Chi Minh! The location was rather out of the way for us, but so worth the trip (and it's really easy to catch Grab bikes from anywhere in the city). Only thing I would mention is there was a dog there both times we went that was sort of snarling and growling at us when we came in. We were all good, but just something to mentally prepare for 😅
The image shows an interior view of a coffee shop or cafe in Thao Dien, Saigon. The space is well-lit with natural light complemented by overhead ligh
The image depicts a well-lit living room or dining area in an apartment located at Thao Dien, Saigon. The space features hardwood flooring with a herr
