Nơi duy nhất tại Việt Nam mà người được chẩn đoán mắc bệnh coeliac có thể thưởng thức một ổ bánh mì thực thụ—tiệm bánh-cà phê nhỏ này trên đường Nguyễn Quý Đức đã tạo dựng lượng khách trung thành là những du khách nhạy cảm với gluten ghé qua Thành phố Hồ Chí Minh. Ổ bánh mì baguette—làm hoàn toàn không chứa gluten—nhận đánh giá nhất quán rằng không thể phân biệt với bánh mì thông thường: ruột mềm, vỏ giòn đúng điệu, không có cái kết cấu bết dính vốn là điểm trừ quen thuộc của các loại bánh không gluten. Pizza ở đây được nhiều thực khách ăn kiêng gluten lâu năm gọi là một khám phá thực sự, còn những chiếc bagel—giòn bên ngoài, mềm xốp bên trong—đã thuyết phục được cả những người từng bỏ cuộc sau những trải nghiệm thất vọng ở nơi khác.
Quán nằm trong một con hẻm lùi vào từ đường Nguyễn Quý Đức; lối vào cần một chút thời gian để tìm, nhưng không gian bên trong yên tĩnh và thư thái. Một chú chó cưng thường trực là chi tiết xuất hiện xuyên suốt trong nhiều bài đánh giá. Thực đơn espresso của Silvi Coffee Roasters nghiêng về phong cách êm dịu và nhiều sữa hơn là đắng gắt, kéo dài sang cà phê dừa, cà phê sữa đá, matcha và một thức uống sữa nghệ kết hợp nhục đậu khấu. Tất cả tạo nên sự kết hợp phù hợp như nhau với người muốn có một ly cà phê ngon lẫn người đến đặc biệt vì đồ ăn.
Tủ bánh ngọt có cinnamon roll, tart hạt pecan, danish táo và muffin chanh hạt anh túc—tất cả đều giữ cùng tiêu chuẩn như các món mặn. Nhân viên được đề cập trong nhiều bài đánh giá là những người am hiểu về yêu cầu của người bị coeliac—điều này quan trọng với những vị khách cần sự đảm bảo về nguy cơ nhiễm chéo chứ không chỉ đơn thuần là thay thế nguyên liệu. Dịch vụ giao hàng qua Grab mở rộng tầm với cho những du khách lưu trú bên ngoài Thao Dien. Với những ai không kiêng gluten, thực đơn hoàn toàn xứng đáng theo đúng nghĩa của nó—nhiều thực khách đến vì tò mò rồi sau đó quay lại đặc biệt vì những chiếc bagel.
It was a little hard to find the entrance. It's inside the alley, so you have to look closely. Cozy, quiet, and unique, the bakery cafe staff were friendly and the food looked good. But I had cinnamon rolls and avocado bagels I don't think it can win by taste.😅
Fantastic place to visit! My partner is caelic and was able to have his first banh mi here because of the GF bread. We also shared a pizza and the apple danish. Loved it so much that we came back the next day for bagels as well. Would recommend even as a non-GF visitor 😁
A great place to get a great gluten free food and have a coffee (or tea, smoothie, juice). The food is fresh and the right combination of chewy, soft and crunchy altogether - the banh mi is fantastic as is the Margherita pizza. If you're looking for gluten free in HCMC - this is a definite must visit. The staff are knowledgeable, experienced and lovely. Plus the little doggo made the experience all that much more fun.
The best gluten free experience ever! To have a whole dedicated menu and for the food to be as good as it was doesn’t happen often if ever! The banh mi was amazing, the baguette was like a regular roll, the cinnamon roll was also 10/10, I love this place so much I’ve ordered on grab and been back again since my first visit. Also the pizza was possibly the best thing I’ve eaten since being GF, this place is a must if you are in HCM, don’t miss out. I’ll be ordering more before I leave HCM too ❤️
Pork Banh Mi was just incredible and such a treat to be able to have as a coeliac. We came here twice while in HCMC. I also tried the pecan tart & cinnamon roll, both were real treats. Definitely go support these guys if you're looking for gluten free, coeliac-safe food in Ho Chi Minh! The location was rather out of the way for us, but so worth the trip (and it's really easy to catch Grab bikes from anywhere in the city). Only thing I would mention is there was a dog there both times we went that was sort of snarling and growling at us when we came in. We were all good, but just something to mentally prepare for 😅
A plated dessert consisting of a golden-brown pastry topped with whipped cream and a strawberry garnish on a blue and white checkered plate.
