iBERICO - TAPAS y VINO Thao Dien - Restaurant in Thao Dien, District 2, Ho Chi Minh City

iBERICO nằm trên đường Võ Trường Toản ở Thao Dien, thu hút cả dân expat lẫn người địa phương muốn tìm một không gian thuần châu Âu giữa khu phố vốn nổi tiếng với các quán brunch và rooftop bar. Bếp mở cửa từ 4 giờ chiều mỗi ngày với thực đơn lấy tapas làm trọng tâm — jamón ướp muối, phô mai Tây Ban Nha và croquettes được thực khách quen chọn nhiều nhất. Paella được làm tại chỗ và quá trình chế biến có thể quan sát trực tiếp từ khu vực ăn trong nhà, nơi bàn ghế nhìn thẳng vào bếp mở.

Nhà hàng có cả khu vực ngồi trong nhà lẫn ngoài trời. Sân terrace dành cho những ai muốn hít thở không khí thoáng đãng, còn bên trong nhạc nền giữ cho không khí sôi động mà không lấn át câu chuyện — điều này khá quan trọng khi một buổi tối kéo dài qua nhiều vòng sangria và đĩa chia sẻ. Sangria ở đây ngả theo hướng ngọt trái cây, đượm mùi nho; danh sách rượu vang được chọn lọc có chủ đích thay vì cố ôm đồm. Cocktail phong cách Tây Ban Nha cũng góp mặt trong thực đơn đồ uống bên cạnh rượu vang.

Phục vụ khá nhanh nhẹn dù bếp phải xử lý lượng khách ổn định, và nhân viên thường được đánh giá cao về vốn tiếng Anh — giúp thực khách lần đầu chưa quen với hình thức tapas dễ dàng hơn khi gọi món. Một lưu ý hữu ích: một số món được tính giá theo người thay vì theo đĩa, điều này từng khiến vài thực khách bất ngờ khi nhận hóa đơn. Nhìn chung, món ăn thiên về đậm đà và mặn theo kiểu rất hợp để nhấm nháp với rượu; ai thích vị nhẹ và tươi hơn có thể thấy bếp nêm nếm hơi tay nặng so với kỳ vọng.

Thương hiệu hiện có hai cơ sở tại Sài Gòn cùng một địa điểm mới hơn bên sông ở Hoi An; các đánh giá đều cho thấy chất lượng bếp và phục vụ được duy trì nhất quán ở cả hai nơi. Với những buổi tối ở Thao Dien muốn tìm một ly rượu và điều gì đó khác ngoài ẩm thực Việt hay brunch, iBERICO lấp được một khoảng trống thực sự.