Brim Coffee House - Vietnam - Coffee shop in Thao Dien, District 2, Ho Chi Minh City

Brim Coffee House nằm trên đường Nguyễn Văn Hưởng, ngay đối diện BIS Early Years Junior Campus — vị trí đó phần nào quyết định cả tệp khách quen của quán. Giáo viên, phụ huynh và nhân viên trong khuôn viên trường được giảm 20% tiền cà phê, tạo nên một lượng khách trung thành vào buổi sáng các ngày trong tuần, trước khi cả khu phố thực sự bắt đầu ngày mới. Sự gần gũi đó thể hiện rõ trong cách quán vận hành: hai dãy bàn dài trong phòng có máy lạnh là chỗ làm việc cố định của nhiều người, WiFi được reset hai tiếng một lần nhưng nhân viên sẵn sàng gia hạn không cần hỏi nhiều, và nhà vệ sinh được giữ sạch đến mức đáng chú ý.

Thức uống ở đây tử tế mà không cầu kỳ. Cà phê sữa đá là món gọi nhiều nhất với giá 45k — lạnh, ngọt, đậm vừa phải. Matcha latte có lượng fan riêng trong số những người không uống cà phê, còn iced americano là lựa chọn gọn nhất cho ai thích vị đắng thuần túy. Một cappuccino kèm croissant hết 98k, thuộc mức thấp so với các quán tương tự ở Thao Dien. Cold brew cũng có trong menu và là phương án thay thế khi máy pha espresso bảo trì.

Khoảng sân sau mới là điểm tạo nên sự khác biệt. Gió tự nhiên luồn qua khu sân mở phía sau ngay cả khi con phố phía trước đứng gió, và có một góc cát nhỏ dành cho trẻ em — chi tiết này thu hút một bộ phận gia đình expat vốn khó tìm được chỗ ngồi thoải mái ở các quán cà phê thông thường. Phía trước quán có chỗ gửi xe máy.

Điểm đánh đổi nằm ở giờ mở cửa: cuối tuần quán đóng lúc 5 giờ chiều, cắt mất lượng khách buổi chiều tối mà phần lớn quán cà phê ở Thao Dien vẫn phục vụ được. Những ngày đó, chọn giờ đến là quan trọng. Còn vào buổi sáng các ngày trong tuần, khi sân ngoài còn vắng và khoảng sân sau mát mẻ, đây là một trong những chỗ ngồi làm việc dễ chịu nhất trên đoạn phố đó.