The 6ix Saigon tọa lạc trong một không gian nhỏ gọn phủ kín tranh tường trên một con hẻm ở Thảo Điền, quy tụ lượng khách quốc tế trung thành nhờ thực đơn cocktail mang hơi hướng Canada và nhạc sống vào cuối tuần. Không gian được thiết kế có chủ ý để tạo cảm giác ấm cúng, thân mật — những chỗ ngồi đẹp nhất là ngay tại quầy bar, nơi hai bartender Sang và Tuan trực tiếp điều hành — cùng một khoảng hiên nhỏ ngoài trời giúp tăng sức chứa vào những tối trời đẹp. Bar games được bày sẵn khắp nơi trong quán, và popcorn miễn phí được mang ra mà không cần gọi.
Happy hour kéo từ 5:30 đến 8 giờ tối, biến nơi đây thành điểm khởi đầu quen thuộc cho những buổi tối tiếp nối ở nhiều chỗ khác. Thực đơn cocktail nghiêng về sự sáng tạo nhưng không cầu kỳ: Sang Special là món được gọi nhiều nhất, còn whiskey sour — pha trên nền Canadian whiskey — luôn được khen ngợi nhờ sự cân bằng tinh tế giữa vị chua và ngọt. Mức giá thấp hơn đáng kể so với các bar cocktail tương đương ở Quận 1, và khung giờ happy hour khiến cả buổi trở nên hợp túi tiền hơn hẳn.
Nhạc sống diễn ra vào tối thứ Sáu và thứ Bảy, với các nghệ sĩ tương tác với khán giả theo phong cách phù hợp với quy mô của không gian. Sự thân mật vốn giới hạn những nhóm lớn hơn sáu, bảy người lại tạo ra lợi thế riêng cho nhóm nhỏ hơn: vẫn có thể trò chuyện bình thường trong lúc nhạc đang biểu diễn, và năng lượng trong quán luôn tập trung thay vì bị phân tán. Quán không phục vụ đồ ăn, nhưng chủ quán cho phép gọi giao hàng từ bên ngoài, nên cả nhóm có thể ăn uống mà không cần rời đi.
Đóng cửa Chủ Nhật. Từ thứ Hai đến thứ Bảy, quán mở cửa lúc 5 giờ chiều và hoạt động đến 1 giờ sáng — đủ thời gian để thong thả tận hưởng happy hour trước khi nhạc bắt đầu.
