Sucré Patisserie Café - Bakery in Thao Dien, District 2, Ho Chi Minh City

Sucré Patisserie Café nằm trên đường Quốc Hương, An Khánh, mở cửa đều đặn từ 9 giờ sáng đến 6 giờ chiều mỗi ngày — nhịp vận hành này khác hẳn những quán chỉ phục vụ buổi sáng vốn chiếm phần lớn con phố cà phê Thao Dien. Tiệm tập trung vào bánh bơ nhiều lớp kiểu Pháp: từ croissant truyền thống đến phiên bản almond nhân custard trứng, croissant hạt điều biến tấu từ pain au chocolat, hay chausson aux pommes làm từ lớp bột nghìn tầng phủ mứt táo. Canelé cũng có mặt trong thực đơn — điểm này đã giúp Sucré tách biệt khỏi phần lớn các quán cà phê Thao Dien vốn xem bánh Pháp như vật trang trí hơn là một nghề bếp thực thụ.

Điều khiến thực đơn có phần khác lạ là sự xuất hiện của corne de gazelle — loại bánh hạnh nhân Bắc Phi thoảng mùi hoa cam — đặt cạnh những món bánh Pháp thuần chủng. Điều này cho thấy một căn bếp thực sự am hiểu nguồn gốc món ăn của mình, thay vì chỉ lấp đầy danh sách bánh bơ nhiều lớp cho có. Mảng cookie cũng được chăm chút không kém: bánh lưỡi mèo, spritz, bánh trái cây với vỏ cam quýt ướp đường, và biến thể hạt phỉ – socola đen, tất cả đều nghiêng về truyền thống bánh kẹo Tây Âu lục địa hơn là kiểu cookie Mỹ quen thuộc có mặt gần như khắp nơi trong khu phố.

Điểm 4.3 từ 121 đánh giá trên Google đặt Sucré vững chắc trong nhóm tiệm bánh tốp đầu Thao Dien, mà không cần đến sự bão hòa mạng xã hội vốn thường đẩy điểm số của những quán mới khai trương. Địa chỉ — chỉ vài bước đi bộ từ ngã tư Quốc Hương – Xuân Thủy — thu hút cư dân từ các con hẻm khu compound lân cận hơn là khách vãng lai từ dãy quán cà phê expat chính, nên không khí luôn điềm tĩnh và vừa phải. Với ai đang tìm canelé hoặc corne de gazelle trong khu vực, đây là lựa chọn đáng tin cậy nhất hiện có.