Capone’s Chicago Pizza and Beer - Pizza restaurant in Thao Dien, District 2, Ho Chi Minh City

Capone's Chicago Pizza and Beer mang một mảnh miền Trung Tây nước Mỹ đặt chắc chắn vào bức tranh ẩm thực Thao Dien, kế thừa truyền thống pizza deep-dish của Chicago trong một khu phố vốn nổi tiếng hơn với avocado toast và bánh mì. Cái tên gợi đến Al Capone đã nói lên tất cả ngay từ đầu — đây không phải chỗ chơi trò ẩn ý, và sự thẳng thắn đó có vẻ chính xác là điều khách quen trân trọng. Với 166 đánh giá trên Google đạt trung bình 4.3 sao, bếp của quán đang làm đúng việc trong một khu vực mà các concept ẩm thực Tây vẫn hay thay nhau ra vào.

Lịch mở cửa liên tục mỗi ngày — từ 11 giờ sáng đến 11 giờ tối, không có ngày nghỉ — đưa Capone's vào nhóm những địa chỉ dễ tính nhất trên các con phố nhỏ ở Thao Dien, tiện cho cả bữa trưa giữa tuần lẫn bữa tối cuối tuần đi theo nhóm. Sự ổn định đó có giá trị thực sự ở một khu phố mà nhiều quán giữ giờ ngắn hoặc chia ca.

Đối với người nước ngoài và dân cư lâu năm thèm một chiếc pizza kiểu Mỹ-Ý đúng nghĩa kèm bia lạnh, lựa chọn trong Thao Dien thực ra hẹp hơn so với độ sâu ẩm thực chung của khu phố. Capone's lấp chỗ trống đó bằng một concept đặt cược thẳng vào bản sắc Chicago thay vì né sang kiểu "menu Tây" chung chung. Sự kết hợp pizza và bia như hai thứ ngang hàng — thể hiện ngay trong tên quán — định vị đây là điểm đến buổi tối thoải mái hơn là quán ăn nhanh qua loa, dù giờ mở cửa đáp ứng được cả hai. Gia đình, nhóm nhỏ hay thực khách một mình muốn ăn thứ gì đó no hơn poke mà nhẹ hơn một bữa tối Italian ngồi bàn đầy đủ đều có thể vào đây rất tự nhiên.