Very impressed with the quality of the products here. So fresh, so good. Yes it's expensive, but for such quality, I have no problem paying the price. Excellent service too. Just need to eliminate plastic bags!
Bakery
Micro Boulangerie - Bakery in Thao Dien, District 2, Ho Chi Minh City
+24
스토리
이 장소에 대해
Micro Boulangerie는 단순하지만 독특한 원칙 위에서 운영된다: 우유도, 설탕도, 버터도, 달걀도 없다. 이 베이커리를 이끄는 일본인 베이커는 '4무(無)' 철학을 중심으로 메뉴를 구성했으며, 그 결과 사이공 곳곳에서 단골을 끌어모으는 사워도우 식빵을 탄생시켰다 — 하노이로 이사한 뒤에도 계속 이곳을 찾는 손님이 있을 정도다.
이곳의 주인공은 단연 빵이다. 사워도우 식빵에는 자색고구마, 올리브, 호두, 아몬드가 촘촘히 박혀 있으며, 크림치즈 baguette와 크랜베리-호두 식빵은 늘 가장 먼저 동나는 베스트셀러다.
페이스트리도 진열대를 채운다 — 초콜릿 croissant와 시나몬 머핀은 각자의 팬층을 확보했다. 다만 일부 리뷰에서는 croissant의 발효가 부족하고 화이트 사워도우에 밀가루가 너무 많이 묻어 있다는 지적도 나온다. 소수 의견이긴 하나, 빵 껍질에 뚜렷한 취향이 있는 사람이라면 참고할 만하다.
가격은 Thao Dien 기준으로 높은 편이다: croissant 한 개에 90,000 VND, 식빵은 150,000 VND 이상이다. 오후 3시에 문을 닫으며 제품이 빠르게 소진되기 때문에 늦게 방문하면 진열대가 거의 비어 있는 경우도 있다.
가끔은 아직 공식 메뉴에 오르지 않은 테스트 제품이 카운터 뒤에 등장하기도 한다. 처음 방문한 손님이 그냥 물어봤다가 따뜻한 초콜릿 baguette를 받아 든 사례도 있다.
공간은 깔끔하고 아담하며, 오너와 함께 현지 여성 직원들로 이루어진 소규모 팀이 준비, 정리, 서비스를 담당한다. Thái Ly의 노상 주차 공간은 협소하다.
손님층은 대체로 목적의식이 뚜렷하다: 동네의 다른 베이커리들을 두루 경험한 뒤 이곳에 정착한 외국인 거주자와 베트남인 단골들이다. '4무(無)' 원칙은 유제품이나 달걀 섭취에 제한이 있는 손님들에게도 실질적인 선택지가 되어준다 — 사이공 아르티장 빵 시장에서 이 수준의 베이커리가 이런 조건을 갖추고 있는 것은 이례적이다.
영업 시간은 화요일부터 일요일까지 오전 7시에서 오후 3시; 월요일은 휴무다.
cream cheese baguettecranberry and walnut loafsweet potato sourdoughchocolate croissantcinnamon muffin
artisanalintimatequietneighborhoodjapanese-influenced
리뷰
4.5(197)
Run by Japanese baker and many local ladies in preparing, sorting and selling. Different types of breads, baguettes and pastries. Guaranteed quality and you pay for it. Located in the middle of Thao Dien but chance to find parking for car and motorcycles
At 90k for a croissant and 150k+ for a white sourdough loaf, I honestly think Micro is overpriced. The quality is just above average. The croissant texture is good but lacks flavor from the fermentation. The white sourdough is too white and there was too much dusting flour used, resulting in a sandy texture at the bottom. Good to try if you're in the neighborhood but would not recommend to travel the city to try.
I went to Micro Boulangerie, said to be Saigon's No. 1 bakery, for the first time. The store was clean, and the staff were very courteous. I forgot the name, but personally, my favorites were the Saigon baguette and the chocolate Danish (or was it a croissant?). Besides that, the cinnamon muffin had an amazing texture.
I tried all the bakery shops in the neighborhood and this is for me the best. We had the cream cheese cranberry bread, fig and walnut, and chocolate croissant. All really good. They are very generous with the fillings and toppings. Lovely friendly service. Definitely my favorite bakery in Thao Dien now.
Visit Tips
Visiting Micro Boulangerie
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Open late: Doors stay open past 0 AM on at least one day — handy for after-work dinners.
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Breakfast available: Opens by 7 AM — a viable breakfast stop in Thao Dien.
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Best for: morning bread run, weekend breakfast, dietary-conscious eating, bread enthusiasts.
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31사진
Other
자주 묻는 질문
자주 묻는 질문
- What are the best items to order at Micro Boulangerie?
- Reviewers consistently highlight the cream cheese baguette, cranberry and walnut loaf, and sweet potato loaf. The chocolate croissant and cinnamon muffin also have dedicated followings.
- Does Micro Boulangerie cater to dairy-free or egg-free diets?
- Yes. The bakery's '4 Nos' philosophy means nothing on the menu contains milk, sugar, butter, or egg — described by one reviewer as making it 'tolerable for customers with particular dietary needs.'
- Is parking available at Micro Boulangerie?
- Street parking on Thái Ly is limited. One reviewer notes it is 'in the middle of Thao Dien but chance to find parking for car and motorcycles.'
- Is Micro Boulangerie open for breakfast?
- Yes, open Tuesday through Sunday from 7 AM to 3 PM, closed Mondays. The case sells through quickly — arriving late means limited selection.
- Is Micro Boulangerie worth the price?
- Opinions differ. Most reviewers accept the cost given the quality — 'for such quality, I have no problem paying the price' — though one 3-star review flags 90,000 VND croissants and 150,000 VND+ loaves as overpriced for above-average quality.
근처
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