Taberna Gusti Piadina & Pasta Bar - Italian restaurant in Thao Dien, District 2, Ho Chi Minh City

Taberna Gusti nằm trong một không gian nhỏ trên Street 46 ở Thao Dien, do một đầu bếp người Ý vừa làm chủ vừa đứng bếp. Pasta ở đây được làm tươi mỗi ngày — thực đơn xoay vòng theo ngày, nên mỗi lần đến có thể gặp những lựa chọn khác nhau. Không gian nội thất phủ đầy cây xanh, đủ tạo nét khác biệt so với những quán mới mở theo phong cách tối giản, thiên về thiết kế trong khu phố. Một khoảng sân ngoài trời nhỏ gọn nối dài khu vực ăn uống thành một hiên bán lộ thiên, thích hợp cho ly rượu buổi tối trong không gian ưu tiên trò chuyện hơn là sự phô trương.

Bếp tập trung vào hai món đặc trưng của Ý vốn hiếm nơi nào ở TP.HCM làm tốt: piadina và pasta. Carbonara ở đây liên tục nhận lời khen về độ đậm đà và chất lượng nguyên liệu — rõ ràng là một món được chú trọng, chứ không phải chỉ có mặt cho đủ thực đơn. Piadina, loại bánh mì dẹt truyền thống đến từ vùng Emilia-Romagna, xuất hiện song song với pasta, tạo nên bản sắc kép mà Foody hay những nhà hàng Ý thông thường ở Thao Dien ít khi có được.

Phục vụ chủ yếu do chính chủ quán đảm nhiệm, nên trải nghiệm mang tính cá nhân và chu đáo hơn. Khách quen phần lớn là người nước ngoài định cư và người địa phương thuộc tuyến phố này; những thực khách đến một mình ngồi làm việc suốt buổi chiều cũng là hình ảnh quen thuộc, được thu hút bởi không gian trong nhà yên tĩnh hơn. Nhạc nền có, và có thể to hơn vào buổi trưa, nhưng bầu không khí tổng thể vẫn thư giãn hơn là sôi động.

Mức giá thuộc hàng cao trong phân khúc ăn uống bình dân của khu vực — điều này không lạ với Thao Dien, và tương xứng với chất lượng nguyên liệu trong từng món. Không gian đủ nhỏ để mức độ lấp đầy ảnh hưởng rõ đến bầu không khí: khi khu sân ngoài kín chỗ, năng lượng hoàn toàn khác so với một buổi thường ngày trong tuần gần như vắng khách. Nghỉ thứ Ba; mở cửa từ 10:30 sáng đến 10 giờ tối các ngày còn lại.