Bảo Gia Nghi는 Quốc Hương의 소박한 건물에 자리하며, 꾸준히 한 가지를 잘해내는 힘으로 단골을 끌어모으는 동네 식당이다. 이곳의 hủ tiếu Nam Vang은 캄보디아의 영향을 받은 스타일로, 이 지역의 다른 곳에서 볼 수 있는 묵직한 중국-베트남식 변형과 달리 맑고 가벼운 돼지뼈 육수를 바탕으로 아침 식사에 어울리게 만들어졌다. 주방은 두 가지 방식으로 운영된다. 육수에 담겨 나오는 국물 방식과, 면에 양념을 버무려 작은 수프 한 그릇과 함께 내는 건식인 khô 방식이다.
건식 버전은 55,000동으로, 고추기름, 신선한 레몬, 그리고 테이블 가득 놓인 고명들이 함께 제공되어 손님이 취향에 맞게 한 그릇을 완성할 수 있다. 한 단계 위인 65,000동의 돼지갈비 메뉴는 살이 깔끔하게 떨어질 때까지 푹 익힌 갈비에, 육수 본연의 맛을 해치지 않으면서도 진한 매운맛과 향을 내는 이 가게만의 사테 소스를 곁들인다. 새우는 신선하게 들어오며, 현지 기준으로도 눈에 띄게 통통하다.
내부는 외관에서 풍기는 분위기보다 밝고 쾌적하다. 에어컨이 가동되고 바닥까지 전체적으로 청결하며, 좁은 가로 면적에서 예상할 수 있는 것보다 더 많은 테이블을 수용할 수 있다. 그럼에도 피크 아침 시간대에는 금방 자리가 차고 잠시 기다리는 일이 잦다. 오전 6시부터 오후 1시, 그리고 오후 4시부터 10시까지 분리 운영되며, 아침 식사 명소이자 저녁 국수 옵션으로 동시에 기능한다는 점은 이 가격대의 식당치고는 드문 일이다. phở 한 그릇이 종종 100,000동을 훌쩍 넘기는 동네에서, 두 가지 탄탄한 국수 메뉴를 65,000동 이하에 넉넉하게 즐길 수 있다는 사실은 이곳을 믿음직한 예외적 존재로 만들어준다.
It's Hu Tieu restaurant. I visited here at lunch. I had a normal Hu Tieu Nam Vang, then it qas quit normal. The bowl was a bit small? but still ok, then it tasted good anyway. The vegetable coming with the bowl was not so much, but ok. The price was normal as the location, not cheap as Hu Tieu comparing to the one in local. Anyway it was not bad.
Super tasty broth, the seafood is fresh. The space is a bit small though, you might have to wait a few minutes during peak hours.
Best hu tieu nam vang. The soup is super good, the meat and shrimp are fresh.
Hidden in the heart of Thao Dien, this unassuming, no-frills spot serves up an impressive Hi Tieu Nam Vang that’s a delightful discovery for noodle lovers. Think of it as a lighter, fresher take on Singapore’s Bak Chor Mee, but with its own unique twist. The prawns are fresh and plump, adding a burst of flavor that pairs perfectly with a squeeze of lemon and a touch of their aromatic chili oil. The bonus? The air-conditioned setting makes it a comfortable escape from the sweltering HCMC heat. While the hygiene could use a little more attention, it's still a great place for a satisfying meal.
At a time when there are multiple food poisoning outbreaks in the city of HCM, the first thing that strike me was how clean this place is. The stall, seats, even the floor. I personally like Hu Tieu Kho (dry vermicelli) and it tasted good. They give very generous amount of condiments and garnishings. Reasonably priced 55k VND per bowl.
Breakfast available: Opens by 6 AM — a viable breakfast stop in Thao Dien.
Reservations: Call +84 383 562 848 to book — recommended for weekend dining.
Best for: solo breakfast, quick lunch, morning noodles, casual weekday meal.
